Receta de Gambas fritas con cebolla y huevo

Cocinar gambas según esta receta es todo un lujo para el paladar, gracias al aroma de las especias y al sabor que le da el huevo y la cebolla.

Receta de gambas fritas con cebolla y huevo

Ingredientes para la receta de gambas fritas con cebolla y huevo

  • 400 gr. de gambas grandes crudas
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de guindilla fresca
  • Pimienta rosa molida
  • 1 pizca de comino
  • Aceite aromatizado de trufa
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gambas fritas con cebolla y huevo?

1

Para preparar las gambas vamos a comenzar por pelar todo el marisco. Cuando estén todas las gambas peladas procedemos a clavarles un palillo de dientes para que al cocinarlas no encojan.

2

A continuación, ponemos una sartén al fuego y añadimos aceite de oliva. Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego muy bajo con una pizca de sal hasta que esté dorada. Colocamos la cebolla en el fondo del recipiente en el que vamos a servir la gamba.

3

El siguiente paso es freír el huevo. Para ello, añadiremos un poco más de aceite en la misma sartén y lo freiremos hasta que la clara esté completamente blanca. Colocamos el huevo sobre la cebolla.

4

A continuación, agregamos a la sartén una pizca de aceite más y añadimos el dientes de ajo machacado y la guindilla muy picada. Incorporamos las gambas y salpimentamos al gusto. Añadimos en este punto el comino molido. Cuando las gambas estén doradas la agregamos sobre el huevo.

5

Para finalizar, aromatizamos con el aceite de trufa y servimos muy caliente.

Foto orientativa: Snowpea&Bokchoi;

Receta de gambas fritas con cebolla y huevo enviada por recetascomidas


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